Памятка на день — питайся проще, двигайся, и здоровье вернется


Самая полезная кулинария — менее портящее приготовление пищи нагревом



Скачать 91.85 Kb.
страница9/11
Дата24.11.2018
Размер91.85 Kb.
Название файла0_Библия Здоровья на 6 листах.doc
ТипПамятка
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Самая полезная кулинария — менее портящее приготовление пищи нагревом.


Питание человеку дано Природой, и организм миллион лет формировался без кулинаров. Но, «Бог создал пищу, а Черт кулинара» (по библии около 6.400 лет назад), и кулинары за последние века окончательно запутали организм человечества — отсюда и массовые проблемы здоровья.

Сырые продукты дают самую большую энергию и пользу организму. Однако начинающие Сыроеды имеют проблемы с волосами, зубами. Видел ролик, где ведущий мастер-класса сыроедов сам постоянно чесался (грибки на коже). А классика вегетарианцев овсянка с молоком и сахаром — вообще кишечная бомба.

Нагрев до 48 оС убивает ферменты, многие белки, и пища становится мертвой, балластом — переваривать ее нечем. Поэтому все что можно ЕСТЬ СЫРЫМ надо ЕСТЬ СЫРЫМ. Чем проще, однороднее пища в одной еде, тем быстрее она переваривается, эффективнее и полнее усваивается.

Любая обработка, особенно увеличение температуры, или время приготовления, портит продукты. При кипении многое вываривается в жидкость, образуется много слизи, и происходит окисление продуктов. В скороварке меньше время, но давление развивает до 130 градусов, и белки скручиваются. Положите кусок влажного дерева в микроволновку и посмотрите, что происходит с пищей — снаружи дерево останется сырым, а внутри сгорит. Вреднее микроволновки только образование канцерогенов на дне сковородки.

Меньше портит продукты приготовление без кипения. В Штатах распространено Slow Cooking медленное без кипения, но с окислением на воздухе. Гречка, печень готовы при 60 оС (но в печени токсины, и надо нагревать). А картошка, кукуруза, пшено, рис, горох, фасоль, рыба, мясо готовятся при не ниже 85 оС.

Добавление к методу Slow Cooking герметичности создаст давление. Что должно уменьшить время приготовления и окисление пищи. В скороварке без кипения давление не создается.

Реализуется так: в банку ложится набор продуктов, например, горох. фасоль, соя, жир, жидкость, и крышка плотно закручивается, Банка помещается (на тряпку) в нагреваемую до 90 оС воду (куры, мясо, бобовые с вечера на обед, а каши с обеда на ужин). Можно выставить и держать температуру в мультиварке (с функцией шеф-повар), а можно на плиту кирпич, и малым (счетчик газа не насчитывает) нагревом держать ~90 оС в кастрюльке с водой. Или электрочайник соединить через тиристор (с термистором).

Нет специальных банок, использую обычные с закручивающей крышкой. Они держат давление (крышка выгибается). Заполнять 1 см до верха, хоть воздух плохо, но не выходит, и банку в воде до крышки.

Важно, в закрытой банке нагрев 90 оС создает давление, и все остается (специи вдавливаются) в пище, и НЕ ПРОИСХОДИТ окисление, особенно жиров. Поэтому бобовые, мясо можно держать ночь, и в банке все остается белым. Готовая пища имеет натуральный вкус продуктов.

!!! Давление при 90 оС самый полезный способ порчи продуктов нагревом. Одновременно, он самый легкий и менее затратный. Положил необходимое в банку, закрыл, и в воду. Вынул, поел, заложил новую порцию, и снова в воду — вот и все затраты времени.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


База данных защищена авторским правом ©coolnew.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Теоретические основы
Лабораторная работа
Общая характеристика
Методические указания
Рабочая программа
Теоретические аспекты
Дипломная работа
Методические рекомендации
Практическая работа
Пояснительная записка
Федеральное государственное
История развития
Основная часть
Общие сведения
Теоретическая часть
государственное бюджетное
Физическая культура
Направление подготовки
Методическая разработка
История возникновения
Самостоятельная работа
Выпускная квалификационная
квалификационная работа
Практическое задание
Краткая характеристика
бюджетное учреждение
государственное образовательное
Гражданское право
Учебное пособие
Российская академия
образовательное бюджетное
Название дисциплины
Общие положения
теоретические основы
Современное состояние
история возникновения
Понятие сущность
Общая часть
Уголовное право
Правовое регулирование
образовательная организация
Финансовое планирование
Техническое задание
прохождении учебной
Государственное управление
Теория государства
Организация работы
Организация производства
Физические основы