Памятка на день — питайся проще, двигайся, и здоровье вернется


Самая полезная кулинария — менее портящее приготовление пищи нагревом



Скачать 327.31 Kb.
страница9/11
Дата24.11.2018
Размер327.31 Kb.
Название файла0_Библия Здоровья на 6 листах.doc
ТипПамятка
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Самая полезная кулинария — менее портящее приготовление пищи нагревом.


Питание человеку дано Природой, и организм миллион лет формировался без кулинаров. Но, «Бог создал пищу, а Черт кулинара» (по библии около 6.400 лет назад), и кулинары за последние века окончательно запутали организм человечества — отсюда и массовые проблемы здоровья.

Сырые продукты дают самую большую энергию и пользу организму. Однако начинающие Сыроеды имеют проблемы с волосами, зубами. Видел ролик, где ведущий мастер-класса сыроедов сам постоянно чесался (грибки на коже). А классика вегетарианцев овсянка с молоком и сахаром — вообще кишечная бомба.

Нагрев до 48 оС убивает ферменты, многие белки, и пища становится мертвой, балластом — переваривать ее нечем. Поэтому все что можно ЕСТЬ СЫРЫМ надо ЕСТЬ СЫРЫМ. Чем проще, однороднее пища в одной еде, тем быстрее она переваривается, эффективнее и полнее усваивается.

Любая обработка, особенно увеличение температуры, или время приготовления, портит продукты. При кипении многое вываривается в жидкость, образуется много слизи, и происходит окисление продуктов. В скороварке меньше время, но давление развивает до 130 градусов, и белки скручиваются. Положите кусок влажного дерева в микроволновку и посмотрите, что происходит с пищей — снаружи дерево останется сырым, а внутри сгорит. Вреднее микроволновки только образование канцерогенов на дне сковородки.

Меньше портит продукты приготовление без кипения. В Штатах распространено Slow Cooking медленное без кипения, но с окислением на воздухе. Гречка, печень готовы при 60 оС (но в печени токсины, и надо нагревать). А картошка, кукуруза, пшено, рис, горох, фасоль, рыба, мясо готовятся при не ниже 85 оС.

Добавление к методу Slow Cooking герметичности создаст давление. Что должно уменьшить время приготовления и окисление пищи. В скороварке без кипения давление не создается.

Реализуется так: в банку ложится набор продуктов, например, горох. фасоль, соя, жир, жидкость, и крышка плотно закручивается, Банка помещается (на тряпку) в нагреваемую до 90 оС воду (куры, мясо, бобовые с вечера на обед, а каши с обеда на ужин). Можно выставить и держать температуру в мультиварке (с функцией шеф-повар), а можно на плиту кирпич, и малым (счетчик газа не насчитывает) нагревом держать ~90 оС в кастрюльке с водой. Или электрочайник соединить через тиристор (с термистором).

Нет специальных банок, использую обычные с закручивающей крышкой. Они держат давление (крышка выгибается). Заполнять 1 см до верха, хоть воздух плохо, но не выходит, и банку в воде до крышки.

Важно, в закрытой банке нагрев 90 оС создает давление, и все остается (специи вдавливаются) в пище, и НЕ ПРОИСХОДИТ окисление, особенно жиров. Поэтому бобовые, мясо можно держать ночь, и в банке все остается белым. Готовая пища имеет натуральный вкус продуктов.

!!! Давление при 90 оС самый полезный способ порчи продуктов нагревом. Одновременно, он самый легкий и менее затратный. Положил необходимое в банку, закрыл, и в воду. Вынул, поел, заложил новую порцию, и снова в воду — вот и все затраты времени.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


База данных защищена авторским правом ©coolnew.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Теоретические основы
Общая характеристика
Лабораторная работа
Методические указания
Теоретические аспекты
Дипломная работа
Федеральное государственное
Пояснительная записка
Рабочая программа
Методические рекомендации
История развития
Общие сведения
Практическая работа
Физическая культура
Теоретическая часть
государственное бюджетное
Основная часть
Краткая характеристика
государственное образовательное
квалификационная работа
Выпускная квалификационная
Практическое задание
Направление подготовки
Современное состояние
Методическая разработка
образовательное бюджетное
теоретические основы
Самостоятельная работа
бюджетное учреждение
Финансовое планирование
Название дисциплины
история возникновения
Теория государства
Организация производства
Гражданское право
Российская академия
Учебное пособие
Общая часть
Конституционное право
История возникновения
Правовое регулирование
истории развития
Экономическая теория
Организационная структура
Производственная практика
Экономическое содержание
Административное право
Уголовное право
Финансовое право